Em São Paulo, as escalas de abate atendem de dois a quatro dias úteis. Programações mais longas são exceções e acompanhadas de falhas.
A referência para a arroba do boi gordo no estado está em R$124,00/@, à vista, sendo que alguns negócios ocorrem por até R$3,00/@ a mais, nas mesmas condições.
Foram verificados negócios pontuais com boiadas de confinamento, geralmente em preços acima da referência.
A oferta está escassa, fator de pressão altista para a arroba. Este cenário é uniforme em todas as regiões produtoras.
O mercado atacadista de carne com osso está estável. O boi casado de animais castrados está cotado em R$8,19/kg.
Com estoques regulares e a redução do ritmo das vendas esta semana, é possível que as altas percam força.
