Parte das plantas frigoríficas estava fora das compras no fechamento da última semana, à espera de um melhor posicionamento do mercado.
Em São Paulo, o preço referência para o boi gordo permanece estável em R$148,00/@, à vista. As escalas atendem, em média, cinco dias, apesar de falhas nas programações.
A redução das vendas de carne na última semana diminuiu a necessidade de compra das indústrias e abalou as margens.
O Equivalente Scot Carcaça, que considera a receita do frigorífico com a venda de carne com osso, miúdos, couro, sebo, derivados e subprodutos, está cotado em R$169,26/@, uma margem de 13,6%, frente a 16,5% há uma semana.
No mercado atacadista de carne com osso, os preços permanecem estáveis. As carcaças de animais castrados e inteiros estão cotadas em R$9,00/kg e R$8,70/kg, respectivamente.
Fonte: Scot
